Dried Abalone
State-of-the-art drying facilities utilize a drying process based on an ancient and traditional methods. The abalone is carefully hand-selected to ensure the size, colour and quality is premium, and there are no marks or bruises on the meat, before the drying process begins.
Australia produces the highest quality dried abalone meat, packed in most quantities requested by our customers. Specially designed gift boxes display portions of dried abalone in an attractive and prestigious way. Dried abalones can also be packed in bulk or in smaller bags inside a bulk box.
Blacklip and greenlip abalones are available in dried form. The featured image displays dried blacklip abalone.
干鲍鱼
干鲍鱼制作过程是以最先进的设备在古老的传统方式基础上进行的。进行干制之前，鲍鱼以人工精心挑选，确保尺寸、颜色和质量一流，鲍鱼肉上没有斑痕和瘀伤。
澳大利亚出产最高质量的干鲍鱼肉，各种数量包装能满足绝大多数顾客的要求。特别设计的礼盒以具有吸引力和高贵的方式显露干鲍鱼的一部分。干鲍鱼也可散装或以小袋在散装盒内分装。
干鲍鱼包括黑边鲍和青边鲍。附图照片显示的是黑边干鲍鱼。
乾燥アワビ
最新式の乾燥施設は、古来伝統の方法に基づいた乾燥加工法を利用しています。乾燥加工を始める前に、サイズや色、品質が良いアワビを手作業で丁寧に選定し、肉に汚れや傷痕がないことを確認します。
オーストラリアは最高級の乾燥アワビ肉を生産しており、その多くがお客さまからの要求に応じて梱包されます。特別にデザインされた贈答用箱を用いると、乾燥アワビは格式高く豪華に見えます。また、乾燥アワビは、バルク包装したり、小袋包装した製品をバルクボックスに詰めたりすることも可能です。
ブラックリップとグリーンリップは乾燥アワビでお求めいただけます。写真は、乾燥のブラックリップ･アワビです。
乾鮑魚
乾鮑魚制作過程是以最先進的設備在古老的傳統方式基礎上進行的。進行乾制之前，鮑魚以人工精心挑選，確保尺寸、顏色和質量一流，鮑魚肉上沒有斑痕和瘀傷。
澳洲出產最高質量的乾鮑魚肉，各種數量包裝能滿足絕大多數顧客的要求。特別設計的禮盒以具有吸引力和高貴的方式顯露乾鮑魚的一部分。乾鮑魚也可散裝或以小袋在散裝盒內分裝。
乾鮑魚包括黑邊鮑和青邊鮑。附圖照片顯示的是黑邊乾鮑魚。
アワビ－冷蔵肉
アワビは殻を取って汚れを取り除き、注意深く徐々に温度を下げて肉を冷蔵します。アワビを冷たい食塩水に浸したあと、真空包装またはガス置換包装（MAP）します。包装の仕方により保存可能期間が異なります。製品はマイナス1度からマイナス5度の間で保存する必要があります。この製品は通常発泡スチロール容器で、10－15kg単位で販売しています。グリーンリップ、ブラックリップ、ブラウンリップ、ロイはすべて、冷蔵肉でお求めいただけます。写真は、冷蔵して磨かれたブラックリップの剝き身です。
鲍鱼 － 冷却肉
鲍鱼去壳清洗后，鲍鱼肉小心进行冷却加工，温度慢慢下降 －鲍鱼被保存在冷盐水中直到装入真空包装袋或气调包装袋(MAP)内为止 － 包装有各种选择，可以提供不同程度的保质期，这种鲍鱼产品必须保存在零下一度到零下五度之间的环境中。这种产品通常以10到15公斤一箱的聚苯乙烯箱包装出售。这类产品中包括了青边鲍、黑边鲍、棕边鲍和罗氏鲍鱼。附图照片显示的是经过磨光处理的冷却黑边鲍鱼肉。
鮑魚 －冰鲜肉
鮑魚去殼清洗后，鮑魚肉小心進行冷卻加工，溫度慢慢下降 －鮑魚被保存在冷鹽水中直到裝入真空包裝袋或氣調包裝袋(MAP)內為止 － 包裝有各種選擇，可以提供不同程度的保質期，這種鮑魚產品必須保存在零下-1度到-5度之間的環境中。這種產品通常以每箱10到15公斤的聚苯乙烯箱包裝出售。這類產品中包括了青邊鮑、黑邊鮑、棕邊鮑和羅氏鮑魚。附圖照片顯示的是經過磨光處理的冷卻黑邊鮑魚肉。
Abalone – Chilled Meat
Abalones are shucked and cleaned and the meat is carefully chilled to slowly bring the temperature down – the abalones are held in a chilled brine until such time as they are placed in vacuum pouches or modified atmosphere packaging (MAP) – there are various packaging options that provide varying degrees of shelf life and the product must be stored at between -1 and -5 degrees celsius. This product is usually available in 10 to 15kg polystyrene cartons. Greenlip, blacklip, brownlip and roei abalone are all available as chilled meat. The featured image displays chilled and rumbled blacklip meat.
鮑魚 － 軟包裝罐頭
制作鮑魚罐頭前，新鮮鮑魚一直保存在冷房中。鮑魚去殼后要經過“磨光”處理去除表面色斑。經過沸水燙並清洗后送入碎冰中迅速冷卻。在按照尺寸分級前需由人工檢查是否潔淨或損壞。然后以真空包裝放入透明袋，每袋一或兩隻鮑魚，每袋淨重95克到600克之間，（任何尺寸的鮑魚都可定購）然后放入蒸煮袋中加工成熟食。加工后放入盒中並貼標簽准備發貨。附圖照片顯示的是軟包裝罐頭黑邊鮑魚禮盒。
Abalone – Retort Pouched
As with canned abalone, fresh supplies of the shellfish are held in a cool room until processing. Abalone are “shucked” and then “rumbled” to remove the frill pigment. They are blanched before being rinsed and are then transferred to ice slurry for rapid chilling. The product is hand-checked for cleanliness and damage before being graded to size. They are then vacuum-sealed into a clear bag with 1 or 2 abalone per bag and with a net weight between about 95 grams and 600 grams (any size is available, to order) before being cooked in a retort. After cooking the product is boxed and labeled ready for dispatch. The featured image displays a gift pack containing retort pouched blacklip abalone.