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中国烹饪协会在美食大冒险中探访澳大利亚野生鲍鱼生产商！

澳大利亚鲍鱼委员会理事会（AWA计划）和中国烹饪协会之间的非常特殊的合作将中国厨师和食品和饮料购买者代表团带到澳大利亚参加美食大冒险，以品尝和采购精美的澳大利亚野生鲍鱼产品和其他澳大利亚产品下个月。

该计划是“澳大利亚野生鲍鱼创新美食设计大赛”的一部分，去年11月，从115名参赛者中选出了10位年轻的中国行政总厨，参加了在北京举行的现场比赛烹饪比赛。比赛由中国烹饪专家，中国烹饪协会（CCA）官员组成的评审团评选，并且我们的AWA出口商（来自南澳大利亚的Blue Sky Fisheries和Streaky Bay Marine Products和Ralph's Tasmanian Seafood）参加了比赛。

比赛的获胜者是来自浙江省台州市的朱洁先生，以他美丽的粤翔野生野生鲍鱼的烹饪创意。他与两名金牌得主一起被宣布为AWA中国厨师总大使，作为奖品，他们将从2016年3月13日至19日踏上澳大利亚美食之旅。

中国大厨将与中国烹饪协会（CCA）副主席B边先生一起，以及来自中国各地餐饮，酒店和饭店实体的17名高级经理。 “澳大利亚美食大冒险将为我们的AWA出口商提供一个与中国食品行业的一些关键决策者会面的绝佳机会。我们为他们组织的活动和活动将提供一些出色的静止图像和视频图像，并上传到我们的澳大利亚和中国AWA网站和社交媒体平台上，”澳大利亚鲍鱼委员会执行主席Dean Lisson说，“接待我们的中国朋友，并向他们展示我们美妙的海岸线和鲍鱼产品。”

在烹饪之旅中，他们将参观澳大利亚的三个鲍鱼生产州。他们于14日到达墨尔本，在这里他们将看到Pacific Shoji加工厂，该团队将能够直接从罐中选择自己的活鲍鱼来吃午餐！然后，他们将前往塔斯马尼亚州，亲身体验产品的来源，如何手工收获以及如何加工和包装；乘船前往潜水地点，并参观拉尔夫的塔斯马尼亚海鲜和糖果鲍鱼。他们将在Lark Distillery的鲍鱼和威士忌配对活动中使味蕾发麻并经过测试，而且-如果他们有时间的话-也许还能在一些观光中尽情享受！在悉尼，他们将参加悉尼鱼市场上的海鲜剧院活动，其中的亮点将是来自幸运湾海鲜（龙王鲍鱼）的澳大利亚野生鲍鱼“表演与讲述”！

 

在AWA晚宴上庆祝中澳伙伴关系

在塔斯马尼亚州期间，中国烹饪协会将作为特别嘉宾参加3月16日在霍巴特Wrest Point举行的激动人心的独家晚宴活动。晚宴将由塔斯马尼亚国家发展部长格鲁姆部长开幕。嘉宾将庆祝中国烹饪协会的合作伙伴关系，并有难得的机会体验令人印象深刻的世界一流的中国烹饪技能，比赛的冠军厨师朱洁，厨师高彦明和厨师陈皓将与行政总厨AndréKropp和他的团队展示了自己获奖的菜肴，如上图所示。 “我们在Wrest Point的团队很高兴参与澳大利亚野生鲍鱼展示晚宴”。 Wrest Point的行政总厨安德烈·克罗普（AndréKropp）表示：“晚餐将为我们提供与一群厨师一起工作的机会，这些厨师重新审视了我们神话般的澳大利亚野生鲍鱼，并在文化上做出了自己的贡献。与他们一起制作这些菜肴会很有趣。”

澳大利亚野生鲍鱼晚宴活动的门票在本周早些时候上线的一天半内售罄！ AWA团队正在与酒店合作，以容纳希望参加的尽可能多的AWA利益相关者，所以请 联系我们 如果您想进入候补名单。

澳大利亚野生鲍鱼项目团队要感谢澳大利亚野生鲍鱼美食冒险的所有赞助商以及澳大利亚野生鲍鱼参与者的不断支持。

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