オーストラリアンワイルドアワビ®（AWA®）は、世界で最高品質の野生のアワビを表しています。

オーストラリアの野生のアワビは、人生のより良いものを高く評価し、新しくてエキサイティングな食事体験を探している消費者に非常に人気があります。野生で捕獲されたアワビは手で捕まえられ、周囲の環境に害を及ぼすことはありません。

野生のアワビが餌を与えるのに豊富な海藻を含む冷たくてきれいな海の水は、世界中の目の肥えたダイナーによって賞賛されるジューシーでおいしいアワビの肉をもたらします。

AWA®業界マークの使用を許可されているオーストラリアのアワビ輸出業者は、AWA®品質保証行動規範に準拠する必要があります（この規範に準拠すると、輸出業者は製品パッケージにAWA®ロゴを表示できます）。

AWA®ブランドを表示するアワビ製品の購入者は、オーストラリア南部の冷たいきれいな水から収穫され、厳格な品質保証ガイドラインに従って処理および梱包された、本物のプレミアム品質のオーストラリアンワイルドアワビ®を購入したことを確実に知ることができます。

このロゴは次のことを示しています。

• 製品が持続可能な方法で管理された野生の漁業から収穫されていること
• サプライヤーがAWA®品質保証行動規範に準拠していること
• 製品が本物のAustralianWildAbalone®であること

オーストラリアンワイルドアワビ®は、オーストラリア南部の海岸線の汚染されていない涼しい水域から収穫されます。

商業的なアワビ漁業は、西オーストラリア、南オーストラリア、タスマニア、ビクトリア、ニューサウスウェールズに存在します。これらはすべて、各州政府の水産局によって厳しく規制および監視されています。商業的収穫の合計を制限する厳格に施行された管理があります。これらの管理により、漁業は生態学的に持続可能な方法で管理されます。

オーストラリアの野生捕獲アワビ漁業は、 1999年連邦環境保護および生物多様性保全法 （EPBC法）。

各州のアワビ漁業は、 生態学的に持続可能な漁業管理のためのガイドライン –EPBC法に基づく第2版。この評価に続いて、各アワビ漁業は、環境的に持続可能な方法で管理されていることが認められ、輸出が認定されています。

すべてのオーストラリアの輸出業者は、輸出の資格を得るために、オーストラリア政府農業水環境局（DAWE）の認定を受けている必要があります。

すべてのオーストラリアの加工業者は、アワビの購入、加工、梱包の資格を得るために、関連する州政府からも認可を受けている必要があります。

私たちの環境クレデンシャルについての詳細。

プレミアム品質のオーストラリアンワイルドアワビ®（AWA®）は、以下のオーストラリア企業によって誇らしげに供給されています。これらの企業はそれぞれ、AWA®品質保証行動規範に準拠しており、オーストラリア政府による輸出が承認されています。

業界サイトのリスト

• アワビ評議会オーストラリア株式会社
• タスマニアアワビ評議会株式会社
• アワビ評議会ビクトリア
• ウエスタンアワビダイバー協会（ビクトリア）
• イースタンゾーンアワビ産業協会（ビクトリア）
• アワビビクトリア（セントラルゾーン）
• 西オーストラリアのアワビ産業協会

詳細については、承認されたサプライヤーのWebサイトにアクセスしてください。

オーストラリアンワイルドアワビ®は、素晴らしい料理を作るためにアジアのトップシェフの何人かによって使用されています。

また、オーストラリアの野生のアワビ製品の味と健康上の利点を地元の消費者に宣伝することに熱心なオーストラリア人シェフもますます取り上げています。

野生のオーストラリアのアワビには多くの優れた栄養上の利点があります-それは食べることは健康であり、多くの重要な栄養素を提供します。

ここでは、オーストラリアの野生のアワビを使った料理のヒントをいくつか紹介します。

栄養成分

オーストラリアンワイルドアワビ®は、オメガ3、タンパク質、ヨウ素、鉄の優れた供給源であり、飽和脂肪が少ないです。アワビにはトランス脂肪は含まれていません。 詳細はこちら アワビの栄養上の利点に関する情報、または下のアイコンをクリックして完全な栄養情報パネルを表示します。

収穫されたばかりのアワビは、温度管理されたトラックを介して「最先端の」加工施設に運ばれ、そこで慎重に荷降ろしされ、加工の準備が整います。

その後、アワビは慎重に管理された操作で処理され、最終的なパッケージ製品が最高の品質を維持し、海底から収穫されたばかりの野生のアワビだけが提供できる独特の味で自然に栄養価が高くなります。

私たちをご覧ください YouTube オーストラリアのアワビ産業についてもっと知るためのチャンネル。

オーストラリアの野生のアワビは、彼らが住む環境について非常に選択的です。海は冷たく、塩分が多く、定期的な水の動きと海藻の健康的な豊富な供給が必要です。アワビは世界中の多くの場所で育ちますが、最高品質で最もジューシーなアワビは南緯40度付近で育ちます。オーストラリア南部の海岸線は、野生のアワビに最適な成長環境を提供します。野生のアワビが餌を与えるために海藻が豊富に含まれる冷たくてきれいな海の水は、世界中の目の肥えたダイナーから賞賛されるジューシーでおいしいアワビの肉をもたらします。

手で捕まえた

オーストラリアンワイルドアワビ®は、海底から直接収穫されます（養殖されていません）。アワビは、自然が意図した方法で、元の野生の味を保持しています。経験豊富なアワビダイバーは、冷水とサメが出没する海に勇敢に立ち向かい、加工施設に配送するために最高品質のアワビを手作業で選択します。下のビデオリンクをクリックして、ダイバーの行動をご覧になるか、 YouTubeチャンネル オーストラリアのアワビ産業についてもっと知るために。

オーストラリアの海域から商業的に収穫されたアワビには、ブラックリップ、グリーンリップ、ブラウンリップ、ロイの4種類があります。

オーストラリアのワイルドアワビの最も際立った特徴の1つは、その大きなサイズです。オーストラリアの野生のアワビの殻は、長さが20センチを超えることがあります。業界は、政府によって設定された法的な最小長の要件に準拠しています。これは、野生の魚の資源の持続可能性を確保するためです。これらの要件は、種とそれらが捕獲される場所によって異なります。

オーストラリアの野生のアワビを選ぶとき、顧客はより大きく、よりおいしい魚を手に入れています–その新鮮できれいな味は、南極海のきれいな冷たい水から手で捕らえられた野生のアワビにのみ見られます。

各種に関する情報とそれらがどこで収穫されるかを示す地図はここで見つけることができます。

これらの種は、輸出で承認されたさまざまな製品形式で入手できます。生（未調理）および調理済み、生または冷凍、自然に着色、または色素を除去したものです。

さまざまな製品フォーマットの詳細については、以下をクリックしてください。

1. 生きて、乾いて、冷やして
2. レトルト、冷凍、缶詰

一部のAWA®サプライヤーは、リストされていない追加の製品タイプを販売していることに注意してください。詳細については、上記のAWA®承認済みサプライヤーのリンクをクリックしてください。

ブラックリップアワビは全体に成長します
岩礁のオーストラリア南部
商業的に収穫されています
南オーストラリア州、タスマニア州、
ビクトリア州とニューサウスウェールズ州。

グリーンリップアワビは一般に、潮の流れが多い海域の砂/サンゴ礁の端に近い、より目立たないサンゴ礁システムで発生します。

ブラウンリップアワビは岩の上にあります
西部に沿ったより深い水域のサンゴ礁
オーストラリアの南の海岸線
ロットネスト島から

Roeiアワビは通常、浅い沿岸のサンゴ礁のプラットフォームで発生し、西オーストラリアのシャーク湾から南オーストラリアの最西端の海域まで南に分布しています。

アワビ評議会オーストラリア株式会社

ディーン・リッソン - 最高経営責任者（CEO
[email protected]

Melinda Caspersz –ACA事務局
[email protected]
Ph 03 9586 6066

アワビ評議会オーストラリア
私書箱8006
キャラムダウンズVIC3201

ウェブ： www.abalonecouncil.com.au  

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